相信每位家庭主婦都有處理大蒜和薑的經驗，台北清潔公司也發現處理完後，身上總是會殘留這些味道，其實電視上的烹飪節目，常可看到烹飪大師所展現的特殊技巧。以菜刀刀面一下子敲碎大蒜，即為其一。這的確是妙法，值得模仿。但如此一來，菜刀也好，就連沾板及手都會沾上大蒜味。
與其這樣，不如多費些工夫，將大蒜包在保鮮膜中，以菜刀柄敲碎。菜刀和砧板都不會弄髒，手也不會沾到大蒜味。此外，以磨泥板磨大蒜即薑時，可以先用鋁箔紙將磨泥板蓋住。使用完畢，只要撕去鋁箔紙，磨泥板既不會髒汙，也不會沾到異味，只要用水大量沖淨即可。
以上清潔公司資料來源取自《超強清潔妙點子》
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